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莴苣 常食莴苣，可促进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，有效预防和治疗痔疮。 蕹菜 又称空心菜、空筒菜，有治疗便秘、便血、痔疮的作用。蕹菜对痔疮病人大便经常干结者，最为适宜。 韭菜 韭菜含粗纤维较多，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，能增加大便体积，促进大肠蠕动，防止大便秘结，故对痔疮便秘者有益。 菠菜 有养血、止血、润燥、滑肠、通便...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/11460383007.html
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以下附件为酸碱食物表 有兴趣的伙伴可参考之：
[酸碱食物表]：
强碱：牛乳、胡瓜、红萝卜，柑子、萝卜、蕃茄、菠菜、葡萄、葡萄干、黑胡麻、昆布、芋、无花果
弱碱：...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/12115385791.html
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hearts）、甜蕃薯，菠菜、茄子等蔬菜。这些新发现将为面临疫苗短缺的美国带来希望，美国研究人员又有其它发现，他们发现最初具克流感抗药性的猪流感病毒，在人与人之间传染，使这种抗病毒药物，渐失去疗效。另一个研究...
佚名
|素食|环保|拯救地球|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/11/16521794149.html
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缓慢地分解。
4.有些蔬菜瓜果通过热水去除部分残留农药。如：芹菜、菠菜、青椒、豆角等。
先用清水将表面污物洗干净，放入沸水中2分钟至5分钟后捞出，再用清水冲洗一两遍即可。
5.有些蔬菜...
君合
|素食健康|
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效应研究进行回顾性研究后得出了此结论。
研究者称自然界中虽然已有发现大约600种类胡萝卜素，但仅有一部分可以被机体吸收。叶黄素和玉米黄素主要存在于甘蓝类蔬菜和菠菜等蔬菜中。研究者称人体内...
君合
|健康|
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大半锅水加半勺盐 放点油颜色更鲜亮
很多人在烹饪蔬菜之前都喜欢先焯一下，不但更容易熟，还更安全放心。不过，沸水焯菜虽然好处很多，但同时也会损失营养。若想两全其美，用盐水焯菜是个不错的办法。
焯烫蔬菜好处多多。第一，可以去除残留的农药；第二，一些草酸含量高的蔬菜，如菠菜、茭白、空心菜，用开水“焯”一下，可以避免草酸被人体吸收，与钙结合形成肾结石；第三，可以...
君合
|素食健康|
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黄瓜含维生素c分解酶，会使辣椒中的维生素c遭到破坏，降低其营养价值。
17、菠菜豆腐羹（菠菜＋豆腐）：
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起...
佚名
|素食|
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2004年11月，美国哈佛大学公共卫生学院公布一项持续十多年的调查研究，结果发现：进食大量水果及蔬菜能有效减低患心脏病的机会。
附录
菠菜加胡萝卜可预防中风
来源：东方佛教素食网 2008-03-06 作者：veg.86fo.cn
美国一份研究报告披露，每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃...
佚名
|素食|健康|中风|
http://www.fjdh.cn/article/2008/11/11012832051.html
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近年来，营养科对婴幼儿的视力保护和发展，还有发病率逐年攀升的老年性黄斑变性等都有所关注。赵泳谊提醒市民，防治黄斑病变，应多吃深色蔬菜，尤其是菠菜和玉米、南瓜，可以抗眼睛...。深绿色、黄色、橙色的蔬菜及蛋黄，都含有叶黄素与玉米黄素，其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的含量较为丰富。
实际上，在市场上常见的富含叶黄素的有菠菜、南瓜、豌豆、蛋黄、玉米。而富含玉米黄素的有甜...
君合
|健康|
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尤其不可吃。
患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患，不宜进食。
韭菜的纤维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否则会腹胀难过。
五、菠菜
避免与高钙食物同食。
菠菜含有较多的草，很容易与高钙食物同食后，形成草 钙造成结石，故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人，...
君合
|素食健康|
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